【麻婆茄子】

茄子がトロトロ♪

〜材料〜

・茄子                             2個

・ひき肉                         150g

・水                                100ml

・醤油                             大さじ1

・酒                                 大さじ1

・甜麺醤(味噌でも可)     大さじ2

・にんにくチューブ       3cm

・しょうがチューブ       3cm

・豆板醤                        小さじ1

・片栗粉                        適量

〜作り方〜

①茄子を乱切りにして一度素揚げする。豆板醤と片栗粉以外の調味料を全てまぜあわせておく。

②フライパンに油をいれ、豆板醤を入れて香りが出たらひき肉を加えて炒める。

③ひき肉に火が通ったら茄子をいれて軽く炒める。そこに混ぜておいた調味料を入れてさらに炒める。

④水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪

白ねぎのみじん切りを入れるともっと本格的になりますが、これでも十分美味しいです(*^^*)

おまけ。

明日から式が終わるまではお休みをいただいているので、今日は仕事終わりに美容院に♪

久し振りに髪を染めてルンルンです(*^^*)笑