【れんこんきんぴら】

作り置きでお弁当にもぴったり♪

～材料～

・れんこん　　200g

・にんじん　　100g

・ごま油　　　適量

・みりん　　　大さじ２

・酒　　　　　大さじ１

・醤油　　　　大さじ1

・唐辛子（輪切り）　適量

～作り方～

①れんこんは皮をむいて、いちょう切りにして水にさらす。

　にんじんは細切りにする。

②フライパンにごま油をひいて、れんこん、にんじんを炒める。

③みりん、酒を入れてある程度水分が飛ぶまで炒める。

④醤油を加えて、水気がなくなってきたら唐辛子を加えて完成♪

冷蔵庫で５日は持つので、お弁当用に作り置きしておくのにもおススメです(*^^*)