【もやしの肉そぼろあんかけ】

もやしが食卓のメインに♪

〜餡の材料〜(比率)

・ひき肉

・出汁    3

・醤油    1

・みりん 1

・砂糖     1

・豆板醤  適量

・ごま油  適量

・生姜      適量

・にんにく 適量

〜作り方〜

①フライパンにごま油を入れ、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。

②ひき肉を入れて炒めて、にんにくと生姜をすりおろしたものも入れて炒める。

③そこに残りの調味料を全て入れる。

④水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら餡は完成♪

この餡は冷ましてタッパーに入れて冷蔵庫に入れておけば5日は持つので、多めに作って作り置きしておくのも◎

野菜の調理

〜作り方〜

①にんじんを細切りにする。

②にらをもやしと同じくらいの長さで切る。

③もやし、にんじん、にらをそれぞれ沸騰したお湯で茹でる。

(もやし、にんじんは1分くらい。にらは色が鮮やかになったらOKです)

④水気をよく切ったらお皿に盛り、餡を上から好きなだけかければ完成♪