【茄子の照り焼き】

甘辛くてご飯がススム♪

〜材料〜

・茄子       2本

・片栗粉   適量

・醤油       大さじ2

・みりん   大さじ1

・砂糖       大さじ1

・鰹節      適量

〜作り方〜

①茄子を1cmくらいの太さで切る。

②周りに片栗粉(小麦粉でも可)をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。

③余分な油をふき取ったら醤油、みりん、砂糖を加えて炒める。

④お皿に盛って、上から鰹節をかけたら完成♪

濃いめの味付けなので、これだけで立派なおかずになります(*^^*)