食材は玉ねぎと卵だけ♪ 〜材料〜 ・玉ねぎ 1個 ・卵 1個 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 〜作り方〜 ①玉ねぎを薄切りにする。調味料は全部混ぜておく。 ②フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。 ③玉ねぎがしんなりしてきたら、混ぜておい…

冷蔵庫の余った野菜で♪ 〜材料〜(2人前) ・パスタ ・ピーマン 2個 ・茄子 1個 ・しめじ 1/2 ・ウインナー 4個 ・ケチャップ 適量 ・塩 適量 ・バター 20g 〜作り方〜 ①具材を全てお好みの大きさに切る。 ②フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも可)を入れ…

高菜の塩気が◎ 〜材料〜(お米2合分) ・高菜 100g ・しらす 50g ・卵 1個 ・大葉 5枚 ・醤油 適量 ・ごま油 適量 〜作り方〜 ①フライパンにごま油をひき、高菜を入れて炒める。 ②そこに溶いた卵を入れて、ご飯を入れて炒める。 ③ちりめんを入れて炒め、全体が…

豚肉料理の定番♪ 〜材料〜 ・豚肉 200g ・玉ねぎ 1/2個 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ2 ・生姜チューブ 3cm 〜作り方〜 ①豚肉を好きなサイズに切り、表面に小麦粉をまぶす。 ②玉ねぎを薄切りにする。調味料は全て混ぜておく。 ③フライパン…

大葉とポン酢でさっぱりと♪ 〜材料〜 ・ひき肉 200g ・卵 1個 ・えりんぎ 1本 ・パン粉 適量 ・大葉 ・ポン酢 〜作り方〜 ①ひき肉をよくこねる。 ②ひき肉に、みじん切りにしたえりんぎ、卵、パン粉を加えてよくこねる。 ③好きな大きさに丸めて、表面に大葉を…

ゆずの風味でさっぱり♪ 〜材料〜 ・じゃがいも 5個 ・卵 3個 ・新玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2個 ・きゅうり 1本 ・マヨネーズ 適量 ・ケチャップ 小さじ1 ・塩胡椒 少々 ・ゆず果汁 小さじ1 〜作り方〜 ①鍋に水を入れ、卵と洗ったじゃがいもを入れて火にか…

濃いめの味付けでご飯のお供に◎ 〜材料〜 ・豚肉 200g ・もやし 1/2袋 ・味噌 大さじ1 ・マヨネーズ 大さじ3 ・コチュジャン お好み ・輪切り唐辛子 お好み 〜作り方〜 ①味噌とマヨネーズを混ぜる。辛い方が好きな方はコチュジャンも一緒に混ぜておく。 ②フ…

オクラとお肉の相性◎ 〜材料〜 ・豚肉スライス 10枚 ・オクラ 10本 ・卵 1個 ・小麦粉 適量 ・パン粉 適量 〜作り方〜 ①オクラのヘタをのけて、沸騰したお湯で1分ほど茹でる。 ②水気をふき取ったらオクラに豚肉を巻きつける。 ③豚肉を巻いたオクラに、小麦粉…

前日から漬け込んでおくと◎ 〜材料〜 ・手羽元 10本 ・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・コチュジャン 大さじ1 ・鶏ガラスープ 大さじ1 ・ニンニクチューブ 3cm ・片栗粉 〜作り方〜 ①手羽元をジップロックに入れて、そこに片栗粉以外の材料を全ていれる。 ②軽く…

たくさんのキノコでボリュームたっぷり♪ 〜材料〜(3合分) ・ひき肉 200g ・えりんぎ 1本 ・しめじ 1/2 ・にんじん 1/2本 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・だしの素 大さじ1 〜作り方〜 ①にんじんを薄切りにする。えりんぎ、しめじは好みの大きさに切る。 …

ピーマン料理の定番♪ 〜材料〜 ・ピーマン 3個 ・ひき肉 200g ・卵(Mサイズ) 1個 ・塩胡椒 適量 ・小麦粉 適量 〜ソース〜 ・ケチャップ 大さじ3 ・ウスターソース 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 〜作り方〜 ①ピーマンを縦に半分に切り、ヘタと中の種とわたをの…

甘辛くてご飯がススム♪ 〜材料〜 ・茄子 2本 ・片栗粉 適量 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・鰹節 適量 〜作り方〜 ①茄子を1cmくらいの太さで切る。 ②周りに片栗粉(小麦粉でも可)をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。 ③余分な油をふき…

大葉の香りが◎ 〜材料〜(2合分) ・鮭切り身 1切れ ・大葉 5枚 ・だしの素 大さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ2 〜作り方〜 ①炊飯器にお米、醤油、みりん、だしの素を入れ、規定の量まで水を入れて炊く。 ②鮭を焼いて、皮と骨をのけて身をほぐしておく…

作り置きでお弁当にもぴったり♪ ～材料～ ・れんこん 200g ・にんじん 100g ・ごま油 適量 ・みりん 大さじ２ ・酒 大さじ１ ・醤油 大さじ1 ・唐辛子（輪切り） 適量 ～作り方～ ①れんこんは皮をむいて、いちょう切りにして水にさらす。 にんじんは細切りに…

こんばんは 今日はチキン南蛮を作っていきたいと思います♪ この料理うちの妻が大好きで、よく作ってます(^^) では早速作っていきましょう！ 今回は鶏モモ肉を使って行こうと思います。 鶏肉を揚げる前に漬け込む用のタレを作っておきます。 タレは醤油、砂糖…

こんばんは 今日の晩ご飯は、妻も大好きな 『なんちゃってタコライス』を作っていきたいと思います♪ 作り方はとっても簡単です(^^) 1、ひき肉、みじん切りにしたピーマンを油をひいたフライパンで炒める。 2、そこにウスターソース、ケチャップを入れて炒め…

こんばんは 今まで言ってませんでしたが、私はこれでも一応調理師免許を持っております。 今日はそんな調理師の私が、普段料理をしている中でこれは買って良かったと思うものを紹介していきたいと思います♪ まず今回は基本中の基本というとこで包丁を紹介し…

こんばんは 今日の夜御飯は手羽元の甘辛煮を作っていきたいと思います♪ まず最初に手羽元と一緒に煮るゆで卵を作っておきます。 だいたい中火で10〜15分くらい茹でたら大丈夫だと思います(^ ^) 手羽元の方は煮る前に一度フライパンで軽く表面を焼いておくの…

こんばんは♪ 私ごとですが、今日は愛する妻と結婚して7ヶ月の記念日になります(^^) そんなわけで、今日はちょっといつもと趣向を変えてスイーツを作っていきたいと思います♪ 今回作るのは 【アップルパイ】 ただ作るのも面白くないので、今日は以前に流行っ…

こんばんは 今日は暑いですね^^; そんな今日は焼き豆腐を作っていきたいと思います。 冷奴でいいかなと思ったのですが、ちょっとだけ手を加えて焼き豆腐にしました♪ 作り方はとっても簡単。 豆腐を焼くだけ。笑 豆腐を好みの大きさに切って、両面に焼き色を…

こんばんは。 今日は私が作っているお弁当をいくつか紹介しようと思います。 以前も一度ブログに書きましたね♪ 【お弁当】鮭と梅の混ぜご飯と春巻き - スヌーピー 好きな嫁との日常 今は妻が休職中のためお弁当は作っていないのですが、2人とも仕事の日は私…

こんばんは。 今日は妻の友人が2人遊びに来ております。 お互いの友人が家に遊びに来ることはよくあることなのですが、その度に手料理を振る舞っています♪ 毎回美味しいと言って食べてくれるので作り甲斐があります 今回はその友達のリクエストでハンバーグ…

今日は以前作ったお弁当を紹介たいと思います。 メインのおかずは梅と大葉とささみとチーズを入れた春巻きです♪ これめっちゃ美味しいのでおすすめです😊

こんにちは。 今日も暑いですね。 今回は魚の柵を刺身や寿司ネタにするときの切り方について書いていきたいと思います。 スーパーなどでも刺身のコーナーに柵の状態であっていることがあると思います。 あれって実際切ってみると意外と難しかったりするんで…

もやしが食卓のメインに♪ 〜餡の材料〜(比率) ・ひき肉 ・出汁 3 ・醤油 1 ・みりん 1 ・砂糖 1 ・豆板醤 適量 ・ごま油 適量 ・生姜 適量 ・にんにく 適量 〜作り方〜 ①フライパンにごま油を入れ、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。 ②ひき肉を入れて炒…

卵料理の基本、オムレツ ～材料～（2人分） ・卵 4個 ・塩 適量 作り方 ①卵を2個割り、塩を1つまみ入れてよく混ぜる。 （ここでよく混ぜておくと出来上がった時に黄色一色の綺麗なオムレツになります） ②フライパンに油を入れて、よく温める。（火力は常に強…

簡単でオシャレなオムライス♪ ～材料～（２人分） ・玉ねぎ 1/2個 ・ピーマン １個 ・ニンジン 1/4個 ・鶏もも肉 1/2枚 ・ご飯 茶碗2杯分 ・バター 20ｇ ・ケチャップ 適量 ・卵 4個 ・塩 適量 ～作り方～ チキンライス ①玉ねぎ、ピーマン、ニンジンをそれぞ…